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| Un membre de l’autorité rendant visite à un malade sur son lit d’hôpital. |
Cinq membres d’une même famille ont été victimes d’une intoxication alimentaire à Antalaha, samedi. Une mayonnaise préparée à l’avance et laissée à température ambiante serait à l’origine du malaise.
Les faits se sont produits dans une famille adventiste d’Antalaha, habitant à Tanambao, connue pour observer le sabbat. En ce jour de repos religieux, les repas sont préparés à l’avance afin de respecter les pratiques spirituelles. Ainsi, le samedi matin, la famille a cuisiné son repas, accompagné d’une salade assaisonnée de mayonnaise faite maison, puis est partie au temple. Ils n’ont consommé le repas qu’à leur retour, vers 13 heures.
Tous les membres de la famille ont partagé le même plat, à l’exception du père, âgé de 57 ans, qui était resté à la maison, mais avait tout de même goûté la mayonnaise. Peu après le repas, les membres de la famille- la mère, âgée de 55 ans, deux enfants de 15 et 22 ans, ainsi que l’aîné, déjà parti travailler à Sambava- ont commencé à ressentir des douleurs abdominales.
Pensant d’abord à un simple trouble digestif passager, la famille n’a consulté l’hôpital que le dimanche matin, lorsque les symptômes se sont intensifiés. La mère, déjà fragilisée par des problèmes de santé, a été la plus sévèrement atteinte : elle a souffert de diarrhées à plus de quinze reprises en l’espace d’une demi-journée. Quant au père de famille, ce n’est que le lendemain qu’il a commencé à ressentir des douleurs abdominales, et il a finalement dû être hospitalisé lui aussi.
La suspicion s’est rapidement portée sur la mayonnaise. Les professionnels de santé ont immédiatement suspecté la mayonnaise mal conservée comme étant la cause probable de l’intoxication. Une descente a été effectuée dans l’épicerie où l’huile utilisée avait été achetée. Des échantillons ont été prélevés et envoyés à Antananarivo pour analyse. De son côté, le commerçant a affirmé qu’aucun autre client n’avait signalé un problème similaire.
En apprenant cet incident, le député élu à Antalaha a lancé une campagne de sensibilisation dans les médias locaux et sur les réseaux sociaux, appelant la population à éviter la consommation d’huile en vrac. L’appel semble avoir eu un effet immédiat : les commerçants locaux constatent une nette baisse des ventes de ce type de produit, la population redoutant une nouvelle intoxication.
« L’état de santé des quatre victimes a nécessité une mise sous surveillance médicale immédiate, et heureusement, il s’est stabilisé », indique Navy Sylvain, un confrère présent à l’hôpital. Toutefois, cet incident relance le débat sur les précautions alimentaires à adopter dans les foyers, notamment en matière de préparation de sauces artisanales.
Raheriniaina