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| Le 18 novembre, lors de la journée chocolatée à Paris, Achille Rajerison a présenté le cacao de Madagascar |
Madagascar a marqué sa participation à la toute première édition de la Journée Chocolatée à Paris, qui s’est déroulée au Chipie Club le 18 novembre. L’équipe d’Achille Rajerison a eu l’honneur de mettre en avant le chocolat malgache lors de cet événement.
La scène parisienne a été imprégnée de saveurs exotiques, alors que Madagascar a pris part à la première édition de la Journée Chocolatée au Chipie Club qui s’est déroulée le 18 novembre à Paris. Cet événement, organisé avec brio par l’équipe d’Achille Rajerison, directeur et fondateur de l’école Edenia Chocolaterie, a offert une célébration mémorable pour les amateurs de chocolat produit par Madagascar.
L’événement a été l’occasion pour Achille Rajerison de présenter fièrement son école Edenia Chocolaterie et ses produits chocolatiers, parmi les meilleurs au monde. « Coup de chapeau pour Achille, c’est une excellente initiative. Madagascar n’est peut-être pas le premier producteur de cacao au monde, mais la Grande Île produit certainement l’un des meilleurs », souligne Ralf Mifalia, un visiteur.
La Journée Chocolatée a été riche en activités, offrant aux visiteurs des moments de dégustation exquis, avec des chocolats, des alcools et des vins à base de cacao de Madagascar. Une présentation des meilleures tablettes de chocolat malgache a également été à l’honneur, accompagnée d’une conférence captivante intitulée
« Le monde du chocolat en passant par Madagascar », présentée par Achille Rajerison lui-même.
Souvenirs gourmands
« Cette initiative a permis aux participants de découvrir les créations les plus innovantes et délicieuses de la scène chocolatière du pays. C’était un moment de plaisir pour les papilles et une occasion de découvrir des saveurs uniques. Notre objectif pour cette première édition est de valoriser le cacao de Madagascar, produit à Ambanja, Manambato et Brickaville, ainsi que les produits fabriqués avec ce cacao. Nous avons partagé avec enthousiasme le processus de fabrication des chocolats de Madagascar au Chipie Club », souligne Achille Rajerison.
Pour cette édition, Edenia Chocolaterie a collaboré avec le Chipie Club pour organiser conjointement cette délicieuse Journée Chocolatée à Paris 2023, laissant aux participants de nombreux souvenirs gourmands à emporter avec eux. À noter qu’Achille Rajerison a fondé l’école Edenia Chocolaterie à Nanisana il y a deux ans, offrant des formations d’une semaine à un mois, ouvertes à tous.
Actuellement, il mène cette école à l’étranger, participant à divers événements chocolatiers. La prochaine apparition est prévue pour le 2 décembre à Meudon.
Nicole Rafalimananjara