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| Les passionnés de cuisine coréenne sont invités à participer au concours organisé par l’ambassade. |
À l’occasion du Mois de la Culture Coréenne 2025, la cuisine du pays du Matin calme, à travers l’ambassade à Madagascar, s’invite dans les assiettes malgaches avec un concours culinaire unique autour des célèbres sauces fermentées, les « jang ». Le concours, prévu pour le 12 juillet, invite les participants à concocter un plat typiquement coréen en utilisant l’un des trois jang traditionnels : le doenjang, une pâte de soja fermentée au goût profond et salé, le gochujang, une pâte relevée et légèrement sucrée à base de piment fermenté, ou encore le ganjang, une sauce soja fermentée qui apporte une touche umami incomparable aux plats.
Ouvert aux ressortissants malgaches passionnés par la cuisine coréenne, le concours se déroulera en deux temps. La première phase, entièrement en ligne, consiste à soumettre une recette originale et détaillée accompagnée d’au moins six photos, dont une montrant le candidat avec son plat. Une vidéo d’une minute illustrant la préparation peut également être jointe pour bénéficier des points bonus. Les candidatures devront être envoyées avant le mardi 17 juin. À l’issue de cette présélection, huit finalistes seront retenus pour la grande finale.
La finale, programmée le samedi 12 juillet à 10 h 00 à l’ambassade d’Ivandry, rassemblera les talents autour d’un défi commun : reproduire leur plat en une heure. Tous les ingrédients et ustensiles nécessaires seront mis à leur disposition par les organisateurs.
Nicole Rafalimananjara